Nombre científico e introducción
Gypsophila paniculata. Una favorita por su uso en ramilletes y en arreglos de flores secas, la gypsophila es más regularmente cultivada en campo. Las flores son sensibles a la falta de agua y a la luz solar intensa, y se pondrán marrones y se marchitarán fácilmente si son sujetas a estas condiciones de estrés. En la otra mano, las condiciones de humedad o lluviosas incrementan el riesgo de moho gris (Botritis) y podredumbre de raíz por Phytophthora. Gypsophila es el griego para ‘amor al yeso‘ en referencia a que esta especie tiene un buen desempeño de crecimiento en suelos de alto contenido de calcio.
Características cualitativas y criterio
Las plantas de gypsophila producen flores en panículas largas cuyas flores individuales se abren sobre un período de tiempo considerable. Los tallos florecientes son usualmente cortados entre los 20 y los 40 cm de largo. El grado de madurez en la cosecha es determinado dependiendo de si las flores son destinadas para el mercado fresco o para arreglos secos. Los tallos son cortados cuando el 50% de las flores están abiertas si éstas se pondrán en una solución secante inmediatamente o si se venderán dentro de las 24 horas. Los tallos son cortados cuando entre el 20% y el 30% de las flores estén abiertas si se van a secar más tarde o si se van a mantener por más de 24 horas. Compre gypsophilas que tengan varios brotes sin abrir, que no muestren signos de estrés de agua, marchitez o enfermedad (flores marrones).
Calificación y agrupación
Los tallos son recogidos en racimos usando bandas de caucho o lazos para asegurar los finales cortados.
Sensibilidad al etileno
La exposición al etileno causa marchitez de las flores abiertas y el adormecimiento de los brotes abiertos.
Tratamientos previos
La gypsophila responde mejor a tratamientos previos con STS, los cuales protegen no solo las flores abiertas, sino también los brotes en desarrollo. Las flores de gypsophila tratadas con STS y mantenidas en una solución que contenga Physan mantendrán una vida de exhibición excelente por varias semanas, así como los nuevos brotes abiertos en la panícula. Sin embargo, el STS algunas veces da pocos beneficios debido a que la obstrucción del tallo previene la absorción. Asegúrese de que los tallos estén enjuagados y sean cortados nuevamente bajo agua antes de colocarlos en STS.
Condiciones de almacenamiento:
Almacénese entre 0º y 1ºC en RH alto (90%) para reducir la disecación de la flor y del tallo. Debido a que la Botritis puede ser un problema serio, los floristas deberían pedirle a los proveedores (o prepararlo ellos mismos) que se trate con fungicidas apropiados. Los tallos con alrededor del 50% de sus flores abiertas pueden mantenerse en una solución preservativa (200 ppm de Physan) a 1ºC por hasta 3 semanas.
Empaquetamiento
La gypsophila puede ser empaquetada en cajas horizontales o cestas. Treinta racimos son empaquetados en una caja estándar.
Consideraciones especiales
La gypsophila cosechada en etapa de brote (5% de las flores abiertas) puede ser abierta con una calidad excelente en una solución para la apertura de los brotes que contenga 200 ppm de Physan-20 y entre 5% y 10% de sacarosa. Las flores deberían mantenerse alrededor de los 20ºC, con un 50% de RH y con niveles ligeros de alrededor de 15 mmol.m-2.sec-1 de PAR (use lámparas fluorescentes blancas frías). Debería ser usada una solución que contenga 1 parte de glicerina y 2 partes de agua para secar la gypsophila. Los tallos cortados son luego secados colgando los racimos boca abajo en un ambiente cálido y seco.
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Datos de interes
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| Origen | – |
| Factor de estiba (en m3/t) | – |
| Humedad | – |
| Ventilación | – |
| Factores de riesgo | – |