Descripción
La Goma Arábiga es una goma natural hecha de la savia endurecida que es sacada de dos especies de árboles de acacia: Acacia senegal y Acacia seyal. La goma es recolectada, comercialmente, de árboles silvestres a lo largo del Sahel, desde Senegal y Sudán hasta Somalia. Sin embargo, ha sido, históricamente, cultivada en Arabia y el oriente Asiático. La Goma Arábiga, una compleja mixtura de polisacáridos y glicoproteínas, es usada, primordialmente, en la industria alimenticia, como un estabilizador. Es comestible y su número E es E414. La Goma Arábiga es un ingrediente trascendental en la litografía tradicional y es también usada en pintura, en la producción de pintura, de pegamento, de cosméticos y varias aplicaciones industriales, incluyendo el control de viscosidad en las industrias de tintas y textiles, a pesar de que otros materiales menos costosos compiten con la misma por muchos de estos roles. Mientras que la goma arábiga es ahora producida, mayormente, a lo largo del Sahel africano, sigue siendo cultivada y utilizada en el Oriente Medio. Por ejemplo, las poblaciones Árabes emplean la goma natural para hacer un postre frío, dulce y con sabor, similar al helado.
Distribución/Almacenamiento/Uso
Distribución
El contacto con la humedad va a procesar la goma en bloque, lo cual, si se aligera, debería ser reacondicionado mediante agitación .Si el daño es severo, el reacondicionamiento general es necesario. El producto está sujeto a pérdida en la masa si las bolsas o sacos están dañados; absorberá olores, especialmente, de productos tales como las especias y los cueros y pieles.
Almacenamiento
Llenado: No existen requerimientos especiales para el llenado. Se debe usar contenedores secos y ventilados. Se recomienda realizar el embalaje lejos del calor y de cargamento infestado.
Uso
La mixtura de Goma Acacia es una mixtura de sacáridos y glicoproteínas que le brinda las propiedades de una goma y de un aglutinante, lo que es comestible para los humanos. Otras sustancias la han reemplazado en situaciones en las que la toxicidad no ha sido una cuestión, pues las proporciones de los varios químicos en la Goma Arábiga varían, ampliamente, y la vuelven impredecible. Aún así, continúa siendo un ingrediente importante en los jarabes para refrescos, en los caramelos «duros» gomosos, tales como las gominola, en los malvaviscos, en los caramelos de chocolate de M&M’s y en la purpurina comestible, una muy popular y moderna sustancia en la decoración de pasteles. Para los artistas, es el aglutinante tradicional utilizado en la pintura a base de agua; en la fotografía, para la impresión con goma y es usado como un aglomerante en las composiciones pirotécnicas. Ha sido investigado para ser usado en la diálisis intestinal. Los farmacéuticos y los cosméticos también utilizan la goma arábiga como un aglomerante, como un agente emulsionante y como un agente de aumento de suspensión o de viscosidad. La goma arábiga ha sido usada, en el pasado, como un agente clarificador en el vino.
Es un ingrediente importante en la cera para zapatos y puede ser usado en la elaboración de conoces de incienso casero. También es usada como un adhesivo licuable, por ejemplo, en las estampillas postales y en los papeles de cigarrillos. Es empleada en las impresoras para detener la oxidación de los platos de impresión de aluminio en el intervalo entre el proceso del plato y es usado en una prensa de impresión. La goma acacia es, también, usada para proteger y para grabar una imagen en los procesos litográficos. La tinta tiende a filtrarse en el espacio blanco en los platos de aluminio fotosensibles si éstos no reciben una capa de goma. En la litografía, el grabado con goma es usado para grabar los tonos de gris más sutiles. El ácido fosfórico es añadido en variantes concentraciones a la goma acacia para grabar desde los tonos más oscuros hasta los negros oscuros. Múltiples capas de goma son usadas luego del proceso de grabado para construir una barrera protectora que asegure que la intente no se filtre en los espacios blancos de la imagen que está siendo impresa.
También es posible imprimir desde fotocopias a blanco y negro, utilizando un 50% de solución de goma acacia. Ésta es, cuidadosamente, aplicada con esponja a la fotocopia y la tinta a base de óleo, de cualquier color, es estirada sobre de la fotocopia. La tinta puede ser removida de forma, relativamente, fácil de las áreas blancas mediante cuidadosa limpieza con una esponja húmeda y el «plato de papel» puede ser utilizado para imprimir usando una prensa para grabar.
Factores de riesgo
Absorberá fácilmente olores ajenos.
[:]Datos de interes
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